剁椒粉絲蒸蝦

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　細細的粉絲承載著蝦的鮮香，蝦的鮮與剁椒、蒸魚豆豉的味道合而爲一，一道美食就此呈現在餐桌上，和家人一起美美的品嘗吧。用學會的這道菜，爲春節的團圓、餐桌的豐盛做貢獻吧。

第一步：原料：大蝦、粉絲、蒜。

第二步：將粉絲浸泡在清水中。

第三步：蝦洗淨後去刺，開背去蝦腸備用。

第四步：粉絲放入開水鍋中焯熟撈出晾涼。

第五步：蒜剁成蒜碎。

第六步：取一盤，粉絲鋪在盤底。

第七步：大蝦擺在粉絲上。

第八步：鍋中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。

第九步：加入蒸魚豆豉。

第十步：加入清水，燒開。

第十一步：湯汁淋在大蝦上，蒸鍋燒開，將盤子放入鍋中蒸4分鍾即可。

剁椒粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、粉絲先浸泡再煮，省時省火。
2、蝦去刺，去蝦腸。
3、盤子開水入鍋，蒸4分鍾即可，時間長了，會影響蝦的口感。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦粉絲剁椒

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