＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃粵菜美味蜜汁叉燒
菜式簡介
烤肉的香味濃郁又不會有油膩的味道，絕對是送飯菜！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝砂鍋
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬前腿肉500克
- 料酒一大勺
- 鹽少許
- 輔助料
- 叉燒醬3勺
- 蜂蜜一勺
- 生姜3片
- 蒜頭5瓣
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃粵菜美味蜜汁叉燒的做法步驟
第一步：豬前腿肉7分瘦3分肥，洗淨
第二步：生姜切絲，蒜蓉剁碎
第三步：加入料酒
第四步：加入蜂蜜
第五步：加入叉燒醬跟生姜及蒜蓉，抓勻
第六步：蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌製一個晚上（可提前）
第七步：腌製好的豬肉整塊架在烤網上，放入預熱好的烤箱，上下火190~200度，烤35分鍾左右
第八步：中途取出翻面刷燒烤汁2~3次，使其上色，最後剩余5分鍾的時候取出刷蜂蜜
第九步：整塊叉燒烤好之後按照肉的紋路切成薄片即可
