涼拌菠蘿

菜式簡介
　　今天收到一個小夥伴的微信問到菜菜屋：每天做菜，煩不煩啊？我一頓飯都不想做，每天都在外面吃快餐，看到我發的菜每天只有流口水的份了。我的回答是：做自己喜歡的事何樂而不爲呢。
　　人生很簡單，和喜歡的人在一起，做喜歡的事情，不太窮足矣。在我看來，我就很享受做飯的樂趣。每天會在期待中醒來，想想用什麼來犒勞新的一天，嶄新的自己。
　　沒想過做什麼花樣百出的菜式，自己喜歡就好，家人喜歡就好，有緣人喜歡就好。每天堅持下去，無論刮風下雨，酷暑嚴寒，365天就這樣簡單的堅持·
　　其實每天堅持重複做一件小事，每天堅持，已經很不容易了。因爲我們總是在乎所謂驚天動地的大事。而往往忽略柴米油鹽醬醋茶這樣的小事。菜菜屋呢，只想做好一件事，就是每天做一道自己喜歡的菜，堅持下去，直到感動自己。
　　今天的主角——涼拌菠蘿，既是一盤開胃的餐前點心，也是一盤拿得出手的菜簡單、大方。如今正是菠蘿當季的時候，趁著時令，趁著大自然最美的饋贈，在炎熱的夏季給自己，給家人一份爽口的清涼，除了菠蘿的酸甜，還有薄荷的清香，辣椒的火辣，不一樣的滋味，不一樣的心情。