油炸菠蘿蜜

美食達人@小厭子

油炸菠蘿蜜封面圖

菜式簡介
　　菠蘿蜜上市季怎麼能少的了這道甜品！
　　2·5元500克的價格便宜到像白給哇！
　　問題來了，至少一次買半個，聽好半個的重量差一點13斤！
　　菠蘿蜜剝開後不宜久藏，于是就有了各種吃，就有了油炸菠蘿蜜……

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 菠蘿蜜果肉300克; 雞蛋1個; 玉米澱粉適量

輔助料: 精鹽少許; 食用油適量; 水適量

油炸菠蘿蜜的做法步驟

第一步：菠蘿蜜果肉對半切開，雞蛋全蛋、玉米澱粉+少許面粉備齊。

第二步：雞蛋打散打勻加適量清水攪拌均勻。

第三步：加入混合均勻的玉米澱粉和面粉。

第四步：雞蛋液與澱粉面粉攪拌至均勻無幹粉疙瘩流暢的面糊。

第五步：適量菠蘿蜜加入面糊中，讓買一片菠蘿蜜果肉均勻裹上面糊。

第六步：炸鍋中入適量食用油加熱後加入數片裹上面糊的菠蘿蜜片中火炸製。

第七步：至外皮金黃撈出，在吸油紙上吸去多余的油。

第八步：擺盤。

第九步：熱時吃外皮酥爽果肉綿甜菠蘿蜜香氣濃郁。

油炸菠蘿蜜做法技巧/竅門/補充說明：

菠蘿蜜炸製很省油。

菜譜標簽：小吃東南亞零食

相關食材：菠蘿菠蘿蜜

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