寓言故事龜兔賽跑角色之二【小烏龜菠蘿包】

美食達人@咖啡。摩卡

菜式簡介
　　寓言故事龜兔賽跑
　　有故事情節滴小面包
　　小朋友一定大愛
　　小烏龜上場了
　　寶媽們做起來吧。。。

第一步：除黃油外其他面團原料投入面包機內桶，選擇和面程序20分鍾

第二步：揉至面團光滑，加入黃油

第三步：繼續和面程序20分鍾，揉至面團完全階段

第四步：放室溫發酵至2-2·5倍大(也可頭天晚上揉出面團，放冰箱冷藏發酵，第二天拿出來製做。節省時間)

第五步：面團發酵時製作菠蘿皮。黃油提前室溫軟化，加入鹽、糖粉用打蛋器攪打順滑

第六步：分次加入雞蛋液打勻

第七步：加入低筋面粉拌勻

第八步：放冰箱冷藏30分鍾

第九步：面團發酵完成，取出排氣

第十步：先分割5個10克、5個2克、20個5克小面團，再將剩余面團均分5份(每份在42克左右）；分割後滾圓

第十一步：按照圖片上的烏龜形狀擺好

第十二步：5個小烏龜全部完成

第十三步：進行二次發酵至2倍大。發酵完成表面刷上一層蛋液

第十四步：取菠蘿皮面團，分爲25克一個，按面圓形片狀，鋪在小烏龜的身上

第十五步：然後用刮板壓出格子印

第十六步：放入烤箱中下層，上下火180度烤25分鍾(按自家烤箱性能調節溫度和時間}。烤完放到烤架上晾涼

第十七步：用食用色素筆畫上小烏龜的表情

第十八步：成品完成~~

第十九步：寓言故事---【龜兔賽跑】

相關食材：菠蘿

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