#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蕾絲玫瑰糖霜餅幹

美食達人@尖角小荷

第一步：黃油室溫軟化後加入糖粉用電動打蛋器打至微微發白。

第二步：加入蜂蜜和檸檬汁、細鹽攪拌均。

第三步：篩入低筋面粉手動拌勻。

第四步：將面團用兩張油紙夾住擀成6mm面皮，放入冰箱冷藏2小時以上。

第五步：冷藏後取出用餅幹模壓成型。

第六步：放入烤盤中。

第七步：烤箱160度預熱10分鍾，放入烤盤烘烤30分鍾後立即取出。

第八步：放涼備用。

第九步：糖粉中加入蛋清攪拌均勻。

第十步：調少許鋪面糖霜對餅幹進行鋪面，至通風處晾幹。

第十一步：硬糖霜中加入兩滴粉色素調勻成裝入裱花袋，用玫瑰花嘴擠出玫瑰花瓣。

第十二步：調少許綠色硬糖霜擠出花萼和花枝部分。

第十三步：用原色硬糖霜拉出蕾絲部分。

第十四步：蕾絲玫瑰

第十五步：成品

第十六步：成品

第十七步：成品

第十八步：成品

第十九步：成品

菜譜標簽：甜品烘焙

相關食材：糖霜

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