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回家的禮物---草帽糖霜餅幹

美食達人@sunshinewinnie
回家的禮物---草帽糖霜餅幹封面圖

菜式簡介
  好幾年春節沒回家了,今年一定要回去看看,既然自诩爲美食達人,回家不帶點自己做的美食怎麼說得過去呢,于是准備在回家前的兩周時間內做一些比較好帶的食物,希望家人喜歡。
   因爲要經過長途跋涉,帶蛋糕面包都不太方便,于是帶回家的禮物裏首先確定會做一些餅幹,糖霜餅幹當然就非常合適,不僅不怕壞掉,而且也相對好帶,更何況她顔值還很高,忙了差不多一周的時間,我的糖霜餅幹終于完工了。
   糖霜餅幹的造型很多,我也製作了很多,今天這篇菜譜我們來做帽子造型的餅幹吧,非常簡單卻不失美貌哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數天
難度高級
主材料
黃油50克
糖粉30克
雞蛋液25克
香草精幾滴
低粉125克
輔助料
蛋清粉10克
糖粉150克
溫水30ML左右

回家的禮物---草帽糖霜餅幹的做法步驟

  • 第一步:先來做餅幹吧,黃油軟化,加入糖粉,攪打均勻。
  • 第二步:分次加入雞蛋液,攪打均勻。
  • 第三步:滴入幾滴香草精,篩入低粉。
  • 第四步:揉成面團狀,蒙上保鮮膜,入冰箱冷藏20分鍾。
  • 第五步:將面團擀開。
  • 第六步:切成自己喜歡的形狀。
  • 第七步:平鋪在烤盤上,入預熱好的烤箱烘焙,烤好的餅幹晾涼備用。
  • 第八步:現在來做糖霜,蛋清粉和糖粉過篩。
  • 第九步:倒入溫水,攪勻一下。
  • 第十步:攪打至尖峰或是軟尖峰狀態,因爲不需要裱花,所以我直接打至軟尖峰狀態。做好的糖霜再一滴一滴加入水,調至可以鋪面的狀態,加少許的色素就可以做餅幹了,這款草帽款非常簡單,製作過程我就沒有拍照了,看圖片也很清楚,製作兩片大小不一的面片烤成餅幹,用糖霜鋪面幹燥後粘在一起即可,最後可以根據自己的喜好爲帽子做一些小的裝飾。
  • 回家的禮物---草帽糖霜餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

    餅幹原料:黃油50克 糖粉30克 雞蛋液25克 香草精幾滴 低粉125克
    烘焙:烤箱中層上下管150度15分鍾(根據自己的烤箱調節)
    糖霜原料:蛋清粉10克 糖粉150克 溫水30ML左右
    1、沒有香草精可不加。
    2、如果沒有蛋清粉,用蛋白也是可以的。
    3、帽子的造型很多,我今天只是說了最簡單的一種,可以充分發揮自己的想象力,做出造型各異的帽子。

    相關食材:糖霜

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