糖霜聖誕餅幹
美食達人@牛媽廚房
菜式簡介
叮叮當，叮叮當，鈴兒響叮當。。。。。天越來越冷，離我家小寶念了一年的聖誕節馬上也要到了。我月中要出差一段時間，聖誕節的時候估計都還沒有回不。于是提前做幾份點心給小寶，讓他先體驗一下媽媽帶給他的聖誕氣息。
家庭烘焙現在越來越普遍了，聽好友說前期參加2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽，好多作品比專業的都還要專業。也是她推薦我用金龍魚家的烘焙面粉，她說今年的比賽專用粉就是金龍魚家的。她讓我也努力努力，爭取參加下一屆的比賽。其實我玩烘焙，一直是以讓孩子們吃爲主，然後豐富一下自己的業余生活，讓生活更有煙火味。
送上今天的這一款簡單版糖霜聖誕餅幹，我家小寶早上看到都開心的叫起來了，今天早上走路都是帶跳的呢。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金龍魚糕點用小麥粉150克
- 雞蛋2個
- 玉米油50克
- 可可粉5克
- 輔助料
- 糖粉200克
- 蛋清2個
- 色素適量
糖霜聖誕餅幹的做法步驟
第一步：這款菜譜的備料：金龍魚糕點用小麥粉，白糖，玉米油，牛奶，可可粉。巧克力量後沒有用到，本來是想拿來裱畫邊緣。第二步：將玉米油加至在打蛋桶裏，然後再加入白糖打至完全融合。（要是有糖粉的最好用糖化，更相融一點，白糖打起來更加費時一點）第三步：然後再加入全蛋，我就一次性加入了，要是用黃油的朋友，那就要分次加入蛋液。第四步：打好是這個狀態，色澤微淡，比較稠，桶體上面還有一點點糖粒，這個不影響。要使用糖粉就不會有這個現象了。第五步：然後將金龍魚糕點用小麥粉加至到桶裏。第六步：用刮刀揉拌好之後分二團，一團再加入可可粉，繼續揉至融合。第七步：將面團移至保鮮袋裏，再擀至厚薄在0·5左右的薄片，然後入冰箱冷藏半小時左右。第八步：這個時間裏，咱們就備洗好要用的餅幹模。第九步：將冷藏好的面皮，用餅幹模壓出形狀，再移放至鋪有烘焙紙的烤盤裏。第十步：烤箱150度，烤製15分鍾就可以。老話又來了，對于烤箱的溫度及時間，咱們要結合自己家的烤箱性能來調整，不一定會是同溫同時間的哦。第十一步：餅幹烤好之後，再備二個收清，再打一份糖粉，這個時候就要用到糖粉啦，我是二個蛋清的量，配入200克的糖粉。先打蛋清至微微粗泡，然後分次加入糖粉至糖霜狀態是能微有紋理就可以啦。第十二步：然後再分袋裝好，分別擠入自己想要的色素。這個時候不用色素真的不行，因爲咱要好看呢。我家色素色系不太全，但也是夠用啦。第十三步：餅幹一定要涼透了之後，再分次將不同色系的糖霜擠裱在餅幹表面。我畫畫功力差，畫不出太仙太仙的，當然了這一步也可以交給孩子們來畫。第十四步：如圖就是我畫好的糖霜餅幹，這畫畫功力真是幼兒園都沒畢業的呢。
