糖霜小餅幹

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　這款糖霜餅幹只用了白色的糖霜和巧克力裝飾，沒有一滴香精色素什麼的，絕對健康，新年的時候可以放心送給小盆友啦！

第一步：准備原料。

第二步：黃油室溫軟化後加60克糖粉打至發白蓬松後分次加入20克全蛋液。

第三步：篩入低粉。

第四步：和成面團後冷藏30分鍾。

第五步：冷藏好的面團在油紙上擀成大約半厘米厚的片。

第六步：用餅幹模具壓製成型，小心的撕去多余部分。

第七步：連油紙直接移至烤盤中。

第八步：烤箱預熱160度，上下火，大約烤10到15分鍾，烤至餅幹微微發黃即可取出晾涼。

第九步：14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉攪打均勻，蛋白糖霜就做好了。

第十步：裝入裱花袋。

第十一步：用蛋白糖霜和巧克力裝飾餅幹。

第十二步：無色素，零添加的小餅幹！

糖霜小餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

因爲地處北方，溫度較低，蛋白霜很容易凝固。爲了方便裝飾餅幹，所以我的蛋白糖霜調的比較稀，裝飾好的餅幹請放置3個小時以上，等餅幹上的蛋白霜凝固後再密封保存。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：糖霜

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