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聖誕糖霜餅幹

美食達人@天使落凡塵
聖誕糖霜餅幹封面圖

菜式簡介
  每當聖誕節,烤餅幹就是個大工程,除了自己吃還會做一些送小朋友,和面團倒是容易就是後面烤製要分批烤挺耗時間的,有時候索性一次烤兩盤,不過中間要上下倒騰幾次才行,後來看到流行風爐,可以多層一起烤,我就特別羨慕,後來看到UKOEO高比克風爐招募試用,我抱著試試的心態申請了,沒想到幸運之神降臨了,這又將是我烘焙路上一個重要的裏程碑,從單層烤跨入了多層烤的時代,一款非常專業級的烤箱,大大節約了我的時間,剛好在聖誕前夕收到了這份沈甸甸的聖誕禮物,感謝UKOEO的厚愛。
  今年聖誕節餅幹一共烤了3層,一爐出非常輕松,並且烤製顔色十分均勻,就連畫好的糖霜都可以用烘幹功能吹幹,大大節約了時間成本,真的是工欲善其事必先利其器。
  雖然已經步入中年,可依然保持著一顆少女心,所以請叫我中年少女,除了給我女兒選物品首選粉色外,自己也越來越愛粉色,衣服啊帽子啊都會出現粉色系,所以如果多色可選烤箱我一定會選粉色。
  下面跟我一起來看看這款烤箱的具體功能吧。
  1顔色: 這次烤箱一收到就迫不及待的開箱,外面打著木箱子發過來的,裏面保護的特別好,一開箱,哇!粉色,滿足了我的少女心,配上我的粉色系工具蠻搭的,這款烤箱一共

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
低筋面粉500克
牛奶60克
雞蛋清2個
輔助料
檸檬汁適量
黃油240克
餅幹糖粉140克
色素適量
糖霜糖粉320克

聖誕糖霜餅幹的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:黃油室溫軟化後用打蛋器稍微打幾圈。
  • 第三步:加入糖粉先手動用刮刀混合均勻(以免攪打時候飛濺),然後再打至黃油顔色變淺蓬松。
  • 第四步:加入牛奶繼續攪打至蓬松。
  • 第五步:篩入低筋面粉。
  • 第六步:混合均勻成光滑面團蓋上保鮮膜冷藏半小時左右。
  • 第七步: 取出面團蓋上油紙或者保鮮膜擀成薄厚適中的片,放上模具切出需要形狀。
  • 第八步:餅幹放入墊了油紙的烤盤,烤箱165度預熱,烤製25分鍾,中間如果有個別餅幹鼓起,可以用排氣針紮一下就平整了。
  • 第九步:兩個蛋清加上320克過篩的糖粉和適量檸檬汁攪拌均勻。
  • 第十步:分成幾份加入需要的顔色調勻裝入裱花袋。
  • 第十一步:裱花袋剪小口,在餅幹上畫出需要的顔色。
  • 第十二步:放入烤箱開啓風幹功能可以加速糖霜幹燥的時間。
  • 第十三步:成品。
  • 聖誕糖霜餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

    1 剛從冰箱取出的黃油比較硬,如果等不及室溫軟化,可以放入烤箱低溫軟化。
    2 擀面片的時候蓋上保鮮膜會擀的平整不容易粘在擀面杖上。
    3 時間和溫度根據自己烤箱自由調節。

    相關食材:糖霜

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