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糖霜麻花面包

美食達人@最初的最美?
糖霜麻花面包封面圖

菜式簡介
  烤箱版麻花,外皮稍酥內部綿軟。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
高筋面粉200克
白糖30克
奶粉5克
80克
雞蛋1個
酵母2克
2克
黃油20克
輔助料
白砂糖適量
牛奶適量

糖霜麻花面包的做法步驟

  • 第一步:主料中除了黃油和鹽其它食材一起放入廚師機。
  • 第二步:面團出粗膜加入黃油和鹽繼續揉面。
  • 第三步:出手套膜即可。
  • 第四步:放入容器中蓋保鮮膜醒發製兩倍大。
  • 第五步:醒發好的面團。
  • 第六步:醒發好的面團平均分成12份蓋保鮮膜松弛十五分鍾。
  • 第七步:將小面團搓成長條。
  • 第八步:如圖交叉在一起。
  • 第九步:如圖重複交叉。
  • 第十步:頭上捏緊。
  • 第十一步:全部做好放入烤盤,然後二次醒發半小時。
  • 第十二步:醒發好的麻花刷牛奶。
  • 第十三步:撒上一層白沙糖,烤箱提前預熱上下火180°烤20分鍾。
  • 第十四步:出爐了。
  • 糖霜麻花面包做法技巧/竅門/補充說明:

    烤箱的溫度自己掌握。

    菜譜標簽:下午茶烘焙早餐
    相關食材:面包糖霜

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