糖霜山楂

美食達人@快腳步漫生活

菜式簡介
　　過年大魚大肉的吃多了，不愛消化，做份糖霜山楂吧！酸酸甜甜特別好吃，還能幫助消化，棒棒哒~

第一步：山楂洗淨去核控幹。

第二步：按500克山楂放250克冰糖就可以，我這是大塊冰糖，3大塊是364克，大塊冰糖分開有點費勁，我就全都用了，糖多寓意著“甜蜜"，呵呵！

第三步：鍋中倒入一碗水，放入冰糖，大火將冰糖熬化後將引晶線挑出扔掉。

第四步：觀察冰糖水的變化，開始變成大泡

第五步：轉小火繼續熬，大泡逐漸變成密集小泡，糖液拉絲粘稠，關火溫度稍降點，倒入山楂，翻炒均勻，使糖汁均勻裹在每個山楂上，淋上白醋。

第六步：不停的快速翻炒，糖液開始逐漸變白翻沙。

第七步：裹好糖霜的山楂放涼就可以吃啦！酸酸甜甜，超好吃~

糖霜山楂做法技巧/竅門/補充說明：

完全冷卻後，鍋上粘的糖霜，也不能浪費，加適量水，放上自己喜歡的水果塊(蘋果、梨、山楂等)，大火煮開，小火慢煮20分鍾左右關火，又一道美食做好了【糖水罐頭】，也很好吃呦！

菜譜標簽：家常菜小吃零食

相關食材：山楂糖霜

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