山楂糕

美食達人@DunMo端木（胖菜）

第一步：首先清洗山楂，切開去核，或者使用去核神器，網上有賣

第二步：把去核完的山楂放鍋裏，水剛好漫過山楂

第三步：接著煮10-15分鍾，煮爛

第四步：再用榨汁機或者破壁機都行，把熟山楂打成糊狀

第五步：我比較喜歡無雜質口感，用篩網再過濾一遍

第六步：把輔料各種糖類跟山楂一起翻炒。先中火，後面小火

第七步：等翻炒到顔色邊得很紅，最後成糊時候?1-2個檸檬汁助成型，然後山楂糊粘勺不掉落就可以裝盤了

第八步：裝盤後【因爲我炒的夠久，出盤久很快凝結】，如果感覺凝結度不夠放冰箱冷藏幾個小時

第九步：最後拿出來切，酸酸甜甜的超開胃，軟Q口感

山楂糕做法技巧/竅門/補充說明：

翻炒過程中爲了糖分融合和不燒焦要記得不要停的翻炒哦～還有，糖只可以加多不可以減少，山楂本身會比較酸

菜譜標簽：糕點

相關食材：山楂

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