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椰子土雞湯

美食達人@可可美廚
椰子土雞湯封面圖

菜式簡介
  過了立夏就是夏天了,
  廣州又開始進入了炎熱的季節。
  哥哥弄了兩個新鮮椰子回來,
  破開椰子殼的頂部插上吸管,
  潤潤甜甜的椰青不一會兒就給我喝完了。
  真是意猶未盡啊……
  聽說椰子煲雞有補血養顔、滋潤肌膚、補而不燥之功效。
  那還等什麼呢?
  立馬取出椰子肉,配上新鮮土雞煲湯滋潤一下吧!
  椰子的甜,雞肉的香,實乃雞湯中的上品。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
四片
枸杞子20克
土雞一只
椰子肉一個
輔助料
適量
清水適量

椰子土雞湯的做法步驟

  • 第一步:准備好食材,買了一只新鮮椰子回來,開殼取肉,新鮮的椰子肉很嫩、很軟,口感像啫喱一樣,很香,就這麼吃也非常好。土雞在買的時候讓檔主幫忙宰殺幹淨並剝皮,土雞要挑瘦的,不要太肥,煲出的湯水才不會油膩膩的。枸杞子洗淨、姜切片備用。
  • 第二步:土雞汆水後撈出,用清水洗淨瀝幹水份備用。
  • 第三步:把土雞塊、椰子肉、枸杞子、姜片依次發入高壓鍋內。
  • 第四步:加入適量的清水浸泡食材。
  • 第五步:蓋上鍋蓋大火煮沸上汽後轉小火壓製25分鍾。具體操作要按照各家的高壓鍋說明書來做。使用高壓鍋煮食一定要按操作說明來做,否則會有危險。
  • 第六步:煮完,等鍋內氣壓降低後才可以打開鍋蓋。重新煮開湯水5分鍾,加入適量的鹽調味即可。
  • 第七步:慢慢享用吧!
  • 椰子土雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    高壓鍋操作簡單方便,耗時又短,是我很喜歡的一個炊具。但是如果沒有按照高壓鍋的說明來操作的話會有不安全的隱患。所以爲了安全起見具體操作要按照各家的高壓鍋說明書來做。

    相關食材:土雞椰子

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