松茸土雞湯

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松茸土雞湯封面圖

菜式簡介
　　煲湯的關鍵當然是材料好。
　　因爲買到了很不錯的浦江三黃雞。想著家裏還有點沒用完的松茸幹片。就煲了個松茸土雞湯。考慮不想太肥膩，雞油比較多的部分都去掉了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 三黃雞1只; 松茸幹片30克; 生姜小塊切片; 枸杞少許; 大蔥少許切段

輔助料: 鹽適量

松茸土雞湯的做法步驟

第一步：材料備齊。生姜切片，蔥切段。三黃雞洗淨剁大塊。

第二步：鍋中加水燒開。

第三步：倒入雞塊。

第四步：焯去血水後撈起。

第五步：土砂鍋加水，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加入姜片和蔥段。

第六步：大火燒開後轉文火慢炖1小時左右後加入松茸幹片和幾顆枸杞。

第七步：繼續文火炖煮20分鍾左右加適量鹽調味即可。

第八步：盛出就可以享用了。非常的鮮美哦。

松茸土雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

好的母雞自然油比較厚，建議事先去掉大塊的雞油和比較厚的雞皮部分再炖。炖出的湯就會清爽很多。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜冬季食譜朋友聚餐湯類晚餐湯羹常見菜式

相關食材：土雞松茸

答配菜譜：土雞與松茸的做法

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