牛肉炒松茸
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菜式簡介
試著做一款高大上的待客菜，勇敢的研製出來這款菜式，能多人可能都不敢把牛肉和松茸放在一起，但是如果說你不去嘗試，怎麼知道你不會成功呢？牛肉的松嫩，松茸的鮮美口感。當客人來到家裏怕菜不夠好吃，或者顯得寒顫，那我告訴你，這道菜絕對的會有意想不到的驚喜！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 松茸4個
- 牛肉適量
- 青辣椒適量
- 紅辣椒適量
- 指天椒少許
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥1顆
- 鹽適量
- 生抽少許
- 食用堿少量
- 胡椒粉少量
- 生粉適量
牛肉炒松茸的做法步驟
第一步：腌製牛肉，將牛肉切片，放入少許食用堿、鹽、食用油、生粉抓勻，靜放10分鍾左右。第二步：將姜蔥切段，青紅辣椒切丁，指天椒切塊備用。第三步：松茸清洗切好備用。第四步：生抽、鹽、生粉勾芡備用。第五步：熱鍋內放入適量食用油，大火，放入姜片（量不能太多），放入松茸，翻炒均勻。第六步：鍋內冒出香氣後，放入適量的清水，蓋鍋蓋焖5-8分鍾，大火收汁，加入青紅辣椒翻炒均勻。第七步：將松茸擱置到鍋旁，倒入適量食用油，熱油後倒入牛肉，再將松茸覆蓋在牛肉上面，大火，蓋上鍋蓋1-2分鍾，到鍋蓋上煙即可。第八步：開鍋，加入適量的胡椒粉，大火翻炒均勻。加入勾芡好的汁倒入，加入蔥段翻炒，收汁。第九步：成品，好看好吃，拿來招待朋友親人倍有面。
