砂鍋松茸炖雞

菜式簡介
　　松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽爲“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。目前全世界都不能人工培植。松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。由于獨特的地理條件野生松茸無汙染，更爲稀有。
　　松茸和土雞（或三黃雞）用砂鍋慢炖，湯汁醇香，琥珀色的瓊漿玉液誘人食欲。在寒冷的冬季喝上一碗，渾身透暖，精神煥發，是不可多得的上湯之品。