肉末豆腐

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肉末豆腐封面圖

菜式簡介
　　鹹鮮帶辣，下飯菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐500克; 肉餡0克; 尖椒一個

輔助料: 油適量; 生抽適量; 蔥適量; 姜適量; 幹椒適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 澱粉適量

肉末豆腐的做法步驟

第一步：肉餡用料酒，生抽，胡椒粉，鹽拌勻入味，蔥姜，尖椒切小塊備用

第二步：豆腐切小塊焯水（放少許鹽）取出空幹水分備用

第三步：鍋燒熱倒入油（比炒菜時多些）放入豆腐煎到兩面金黃取出備用

第四步：4·鍋裏留底油倒入肉餡炒至變白色，放入蔥姜，幹椒，炒出香味，放入煎好的豆腐翻炒均勻，倒入適量水加入鹽調味，大火燒開轉小火炖十分鍾

第五步：倒入澱粉勾芡，出鍋即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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