泡椒蘿蔔
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔4斤
- 泡椒1·5斤
- 輔助料
- 白醋一碗
- 白糖半碗
- 生抽半碗
- 老抽三分之一碗
- 冰糖半碗
- 鹽三大勺
泡椒蘿蔔的做法步驟
第一步：白蘿蔔收拾幹淨
第二步：切成大片
第三步：倒入除了冰糖泡椒外的所有調料
第四步：腌製半天以上，腌製出很多水
第五步：這是腌製一整天的狀態，這時候腌製出來的水就快跟蘿蔔保持齊平了，然後倒出水不要
第六步：准備好泡椒，連著泡椒水一起
第七步：把腌製好的蘿蔔片放到泡椒水中，加入冰糖
第八步：保鮮膜蓋上腌製兩天左右即可食用，酸辣爽口帶著些甜味，很開胃。
泡椒蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1、現在天熱，記得放冰箱保鮮。大概能放半個月左右不壞，而且泡椒水可以循環利用。
答配菜譜：泡椒與蘿蔔的做法