泡椒蘿蔔
菜式簡介
蘿蔔雖然一年四季都有，有的季節的蘿蔔會比較好吃。吃多了你就會知道，秋冬季節的蘿蔔最好吃，有甜味，無論是煲排骨湯還是做腌蘿蔔都很好吃。
夏天的蘿蔔有一絲絲苦味，比較適合煲湯。而且吃蘿蔔還有很多好處，能消食、去痰、利尿、下氣、潤肺，還能促進消化吸收、抑製胃酸分泌、提高人體免疫力、抗氧化、抗癌、促進排毒等。蘿蔔雖然是很普通的食材，價格也很便宜，但是它的作用卻一點也不比人參差，我們吃不起人參，那我們就多吃蘿蔔吧！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔1根
- 輔助料
- 泡椒適量
- 枸杞適量
- 鹽1勺
- 白糖2勺
- 生抽3片
- 白醋1勺
- 香醋1勺
- 雞精適量
- 芝麻油適量
泡椒蘿蔔的做法步驟
第一步：白蘿蔔1根清洗幹淨，把皮刮掉，對半切開，再切成片，每片0·5cm厚度，如果蘿蔔是自己家種的可以不刮皮。
第二步：枸杞適量用純淨水沖洗幹淨，不要用生水洗，等會枸杞直接放進去拌，怕吃了肚子疼，泡椒適量放入小碗待用。
第三步：把切好的蘿蔔放入大碗裏，放入1勺鹽，攪拌均勻，腌製20分鍾，把腌製出來的水倒掉。
第四步：再放入2勺白糖，和步驟3一樣，也是腌製20分鍾，把腌製出來的水倒掉。
第五步：放入清洗幹淨的枸杞，還有泡椒。
第六步：放入3勺生抽，1勺白醋，1勺香醋，適量雞精，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時就可以吃了。
第七步：冷藏好取出，倒入適量芝麻油攪拌均勻，不喜歡的寶寶這一步可以免了。
第八步：攪拌均勻就可以開吃了，爽脆開胃，美味可口的泡椒蘿蔔，你喜歡嗎？
第九步：成品圖二。
第十步：成品圖三。
泡椒蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果是自家種的蘿蔔可以不刮皮，直接腌製，買來的蘿蔔怕不幹淨，還是把皮刮了腌製比較放心。
2、喜歡辣的泡椒多放幾個，喜歡甜的糖多放一點，喜歡酸的醋多放一點，這個可以自行調節。
3、如果不喜歡芝麻油的寶寶，最後一步可以免了。
答配菜譜：泡椒與蘿蔔的做法