#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#美味的牛排披薩

美食達人@一切隨緣zzh

菜式簡介
　　前段時間買了很多牛排，孩子吃膩了，最後剩下一塊一直沒人吃，今天拿出來用它做了披薩，味道很不錯，孩子很喜歡吃。這個量可以做2份8寸披薩。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉200克; 雞蛋40克; 牛奶90克; 鹽2克; 白砂糖30克; 耐高糖酵母2·5克; 黃油20克

輔助料: 紅椒1/3個; 青椒1/3個; 黃椒1/3個; 洋蔥1/3個; 西紅柿1/3個; 牛排1塊; 鹽適量; 披薩醬適量; 馬蘇裏拉芝士碎適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#美味的牛排披薩的做法步驟

第一步：將披薩皮材料全部放入東菱1352AE-3C面包機中，使用披薩面團菜單進行揉面，時間爲25分鍾。

第二步：這個時間准備餡料：將洋蔥，紅椒，黃椒，青椒切成絲，西紅柿切成片，牛排切成小條。

第三步：將青椒，紅椒，黃椒放入加熱的鍋中。

第四步：加入適量的鹽進行煸炒。

第五步：炒至5分熟就可以了。

第六步：然後將牛肉條倒入鍋中進行煸炒。

第七步：炒至表面變色後倒入盤中備用。

第八步：25分鍾後面包機把披薩面團就做好了。

第九步：取出披薩面團，排氣後平均分割成兩份並揉圓。

第十步：取一個面團擀成和八寸模具大小差不多的圓形。

第十一步：模具爲了防粘，表面刷一層油，如果模具不沾，也可以不刷。

第十二步：將擀好的餅皮放入披薩盤中。

第十三步：用手將餅皮壓成和披薩盤一樣大小圓形。

第十四步：用叉子將披薩皮紮滿小孔，避免烘烤時餅皮受熱鼓起。

第十五步：然後放入預熱好的烤箱中進行烘烤定型，溫度爲180度，時間爲5分鍾。

第十六步：烘烤結束後取出,同樣方法做第二個披薩皮。

第十七步：兩個都做好後取一個烤好的披薩皮，放在烤盤裏。

第十八步：表面刷一層披薩醬。

第十九步：然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎。

第二十步：鋪上去水後的蔬菜和牛肉條，牛肉條放在最上面一層。

第二十一步：最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎。

第二十二步：批薩四周刷一層蛋液。

第二十三步：放入預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度爲190度，時間爲20分鍾。

第二十四步：烘烤結束後取出，披薩就做好了。

第二十五步：展示圖。

第二十六步：展示圖。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#美味的牛排披薩做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1·披薩面團揉好後分割我沒有醒面，直接整形做披薩皮，整形完也是直接烤的，這樣做出來的餅皮不是很厚，口感很好，不硬，如果喜歡厚底，可以在整形完醒發15分鍾後再烘烤定型。
2·蔬菜和肉類爲了避免烘烤時出過多的水份，需提前用鍋煸炒一下，去處部分水份。
3·餅皮如果一次用不完可以在烘烤定型完放保鮮袋裏，放冰箱冷凍保存，用的時候取出直接用就可以。
4·由于烤箱不同，烘烤溫度和時間也不相同，根據自己的烤箱實際情況調節。

菜譜標簽：夏季食譜烘焙晚餐

相關食材：牛排

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