小蔥牛排

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小蔥牛排封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛排內裏脊適量; 橄榄油適量

輔助料: 大蒜適量; 小蔥適量

小蔥牛排的做法步驟

第一步：牛排內裏脊 2·5cmX2塊，大蒜 2瓣，小蔥（綠）6條，橄榄油1大勺，腌製：鹽1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺醬汁：清酒2大勺，balsamic醋 5大勺，生抽2大勺，糖稀1和1/2大勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/5小勺

第二步：大蒜切厚0·3，小蔥切0·5cm，牛肉切成3cm塊狀。

第三步：肉腌製：鹽1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺。所有醬汁材料攪勻。

第四步：用大火燒鍋20秒後放入橄榄油，再放入大蒜後40秒烤至金黃色。放肉後翻2~3次，表面變成褐色，4分鍾左右即可。（如果肉的厚度爲1·5cm,用大火烤2分鍾。

第五步：蓋上蓋子燒3分鍾後，肉放在盤子裏。再原來的鍋中繼續把醬汁煮開，用大火燒1分30秒。

第六步：再把所有的肉倒入⑤ ，大火燒1分鍾。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛排小蔥蔥

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