蔥香蛤蜊
菜式簡介
愛的味道故事:
【 童年的味道 】
爺爺,不知不覺,您已經離開我們十五年。前天我在一家館子吃到一份蔥香蛤蜊,隱隱約約覺得這滋味又有了過去那種熟悉的感覺,眼淚就劃了下來。還記得小時候您抽著煙瞪我們的樣子,還記得我們在您上班的路上跟蹤您進行惡作劇的情形,更記得我們最喜歡吃您做的蔥香蛤蜊,那股香味……那是童年的家的味道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛤蜊500克
- 輔助料
- 姜絲少許
- 香蔥末少許
- 調味料
- 醬油20ML
蔥香蛤蜊的做法步驟
第一步:准備所需食材。
第二步:蛤蜊在淡鹽水中浸泡2小時,吐盡泥沙,瀝幹水分備用。
第三步:起油鍋,爆香姜絲。
第四步:加入蛤蜊大火爆炒。
第五步:蛤蜊微微張口時,放入調料炒至蛤蜊全部開口,撒上香蔥末即可。