孜然煎雞腿

美食達人@小驢兄私房菜

孜然煎雞腿封面圖

菜式簡介
　　咬一口皮脆裏嫩、滿口留香…

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 姜片數片; 雞腿2個

輔助料: 雞粉少許; 生抽少許; 孜然粉少許; 味精少許; 蚝油少許; 老抽少許; 辣椒粉少許

孜然煎雞腿的做法步驟

第一步：先把雞腿洗幹淨，切開，從中間切開攤平

第二步：調汁：少許雞粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌勻調汁待用

第三步：焯水：燒開水，加入幾片姜片，再燒開後把雞腿放入鍋裏煮成八成熟待用

第四步：煎：鍋裏放入適量油，先爆姜片，然後放入雞腿煎至金黃色（先煎帶皮一面）

第五步：刷汁：煎好的雞腿時候，記得把火關小火，然後涮上調好的汁，兩面涮，再把兩面煎一下後，再潵上少許孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，調大火，然後翻煎片刻即可

第六步：成品圖

菜譜標簽：小吃

相關食材：雞腿孜然

答配菜譜：孜然與雞腿的做法

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