鮮辣幹貝

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鮮辣幹貝封面圖

菜式簡介
　　鮮辣幹貝結合湖南的辣味與海裏鮮美的幹貝，創造出的新菜品，鮮美的幹貝吃下去稍微有點辣辣的細嚼出鮮美幹貝滋味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 幹貝500克; 洋蔥1個

輔助料: 鹽3克; 雞粉2克; 白糖1克; 料酒5ML; 蚝油5克; 高湯200ML; 紅椒2個; 青椒2個; 辣椒粉4克; 蔥少許; 姜少許; 蒜少許; 食用油200ML

鮮辣幹貝的做法步驟

第一步：青紅椒洗淨，去除頭尾，去籽，切成菱形待用。

第二步：鍋中注入清水燒開，倒入食用油和鹽，放入洋蔥片辣椒焯水待用。

第三步：用油起鍋倒入姜絲，蒜片，蔥段煸香。

第四步：幹貝用清水泡至2分鍾，用油起鍋，倒入幹貝淋入料酒炒香。

第五步：撒入鹽，雞粉，耗油，白糖，辣椒粉炒勻，注入高湯煮約3分鍾，加入汆好的洋蔥片，辣椒炒勻，淋入高湯煮製收汁，裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜晚餐學生

相關食材：幹貝

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