幹貝蒸豆腐

1、做味汁時所用的姜蒜絲沒挑出來，吃的時候找不著幹貝絲了。嘻嘻，下次注意；

2、幹貝放少了，原料是想著幹貝放多了會蓋過豆腐的鮮味，結果吃起來一點幹貝的味道都找不著，只有在吃到幹貝絲時才能品嘗到一絲腥鮮味。建議做的同學可以多放三分之一都沒問題（我買的是小指頭粗的那種）；

3、枸杞蒸的時間剛剛好，顆粒飽滿，吃起來有絲絲的甜味，跟豆腐一起吃味道太好了；

4、買回來的嫩豆腐先用鹽水浸泡半小時再做最好，不容易燒爛。