幹貝日本豆腐煲
美食達人@養生小仙女
菜式簡介
炸過的日本豆腐，加上幹貝、瘦肉、金針菇，鮮甜可口，口感有層次，好吃超贊滴??。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 日本豆腐4條
- 瘦肉200克
- 金針菇1個
- 幹貝50克
- 輔助料
- 香蔥少許
- 蒜頭4粒
- 醬油3勺
- 蚝油2勺
- 美味香1勺
- 澱粉少許
- 食用油少許
幹貝日本豆腐煲的做法步驟
第一步：准備好食材。第二步：瘦肉切絲，加一勺醬油一勺蚝油拌勻腌製備用。第三步：金針菇分開洗淨瀝水備用。第四步：幹貝洗淨後泡水，然後壓碎分開，泡幹貝的水流著：蒜頭剁碎，蔥切成小段備用。第五步：日本豆腐從袋子中間切開，取出，切成兩厘米左右小塊，均勻裹上一層薄薄的澱粉。第六步：熱油下鍋，炸至表面金黃色撈出，備用。第七步：熱油下鍋，放入金針菇翻炒均勻。第八步：把炒好的金針菇放入砂鍋。第九步：砂鍋裏再放入炸好的日本豆腐。第十步：把腌製好的瘦肉絲和幹貝下鍋翻炒均勻。第十一步：調至小火，加入蒜末，炒到出香味。第十二步：此時加入一勺美味香，一勺蚝油，兩勺醬油翻炒均勻。第十三步：加入之前泡幹貝的水，大火煮開。第十四步：把煮開後的湯和料加進砂鍋裏，淋在豆腐上面。然後砂鍋開大火煮開，再轉小火煲10分鍾左右就可以了。第十五步：撒上蔥花，關火。第十六步：蓋上蓋子，焖一下。第十七步：成品。
幹貝日本豆腐煲做法技巧/竅門/補充說明：鹹淡取決自己口味，適當調整用量哦。
