牛肉幹貝雞蛋豆腐羹

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　最近比較迷長高的營養餐，我和你們一樣，希望他能長成1米8，想象著他在籃球場奔跑著，哈哈哈
　　嬰兒期（0-1歲）和幼兒期（1-3歲）是一生中生長發育最爲迅猛的階段，必須有足夠的蛋白質來合成機體的蛋白質。骨骼的生長和牙齒的形成都少不了鈣的參與。鐵的重要性說了好多次，這也是嬰幼兒容易缺的微量元素。今天來個補鈣補鐵高蛋白質的營養餐。
　　幼兒期的胃還比較小，只有200-300ml，那麼我們就要給他們質優量少，營養豐富，且容易消化的各種食物。不要用白粥、湯將他們的胃灌滿，畢竟吃東西是爲了給身體提供營養，爲了生長，爲了完善身體的各項機能，不是應付差事。
　　參考月齡：8M+

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉30克; 幹貝15克; 雞蛋1個

輔助料: 豆腐30克

牛肉幹貝雞蛋豆腐羹的做法步驟

第一步：食材：牛肉 30克，幹貝 15克，雞蛋1個，豆腐 30克

第二步：幹貝泡水2小時以上。

第三步：豆腐切丁。

第四步：幹貝用擀面杖壓扁。

第五步：搓成一絲一絲，這方法要比一點點撕快多了。當然，10個月以下的寶寶還是和下面的牛肉一起打成泥吧。

第六步：豆腐湯熱水中焯30秒。

第七步：牛肉切丁。

第八步：沸水中焯1分鍾。

第九步：將牛肉放入料理機，加少許水打成牛肉泥。

第十步：鍋中倒少許水燒開，牛肉泥倒入煮開，加入幹貝一起煮。>>這方法可以避免牛肉泥結塊。

第十一步：煮3分鍾，加入豆腐，再一起煮5分鍾，豆腐塊再壓壓碎。

第十二步：將雞蛋打散，淋入攪勻，30秒即可出鍋。

第十三步：完成。

牛肉幹貝雞蛋豆腐羹做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
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菜譜標簽：午餐晚餐羹類嬰兒

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