＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蜂蜜小餐包

美食達人@清水淡竹

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蜂蜜小餐包封面圖

菜式簡介
　　第一次用蜂蜜來做面包，淡淡的甜味，松軟的口感，還不錯呢??

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉250克; 蜂蜜50克; 黃油15克; 蛋50克; 鹽2克; 酵母3克

輔助料: 水100克

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蜂蜜小餐包的做法步驟

第一步：把除黃油外的材料按先液體後粉料的順序放在面包桶中，酵母埋在面粉中。啓動和面程序，一個程序結束後放入黃油再揉面10分鍾，至揉出手套膜

第二步：揉好的面團取出放深盆中置溫暖處發酵

第三步：發酵好的面團

第四步：放案板上充分按揉排氣，分成35g一個的小面團

第五步：搓圓，放到墊了油紙的烤盤中，放烤箱中發酵，下面放一碗熱水

第六步：二次發酵好的面包胚

第七步：刷一層蛋黃液，撒上白芝麻

第八步：放入預熱好的烤箱，中層，上下火160度，20-25分鍾

第九步：放烤架上冷卻後裝袋密封

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：蜂蜜

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