蜂蜜綠茶蛋糕

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　老實說，我不是很愛做蛋糕，覺得沒有難度（我是不是很那個啊，哈哈）
　　不過這個蜂蜜綠茶蛋糕家裏人愛吃啊，我只有等到有人想吃了才動手的；
　　這個蛋糕取自于國明老師的方，戚風的做法，香甜，松軟，濕潤，好吃，大師就是大師！

第一步：把雞蛋的蛋清和蛋黃分開兩個盤裝

第二步：蛋黃加糖20克攪拌成均勻

第三步：再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，鹽攪拌好

第四步：加入過篩的B材料：低粉，玉米澱粉，綠茶粉

第五步：翻拌成面糊待用

第六步：把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分發

第七步：蛋白霜分三次加入綠茶面糊中

第八步：輕輕翻拌均勻

第九步：把翻拌均勻的蛋糕材料倒入烤盤中並輕摔幾下，震去汽泡

第十步：烤箱預熱170度，烤55分鍾蛋糕熟後，取出後輕摔幾下，倒扣在網上，晾涼

第十一步：脫模後的蜂蜜綠茶蛋糕

第十二步：清甜，松軟，濕潤，好吃

蜂蜜綠茶蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋白霜加入綠茶面糊時，一定要輕輕翻拌均勻，不能打圈攪動，以免起筋

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：蜂蜜

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