鍋包肉

第一步：裏脊切成片。

第二步：將面粉澱粉加水攪拌成糊狀。

第三步：將肉片沾滿糊

第四步：鍋中倒入適量豆油，五成熱放入肉片，炸至定型即可。

第五步：撈出先放到盤子裏。

第六步：油繼續加熱到八成，放入肉片進行複炸，用笊籬撈兩片肉片顛幾下，發出清脆的聲音就表示炸好了

第七步：將所有調料混合在一起調成汁

第八步：熱鍋，加入少量的油，將調好的汁倒入鍋裏。

第九步：當汁出現密集的小泡泡，將肉片倒入，顛勺，使肉片裹上醬汁即可。