鍋包肉

第一步：裏脊肉切成1厘米左右厚的肉片。

第二步：加入鹽、料酒、白胡椒粉拌勻腌製半小時。

第三步：面粉和調成糊狀。

第四步：鍋內放油，油溫七成熱，將腌好的肉片裹上澱粉糊糊下鍋炸至定型

第五步：撈出備用。

第六步：油溫繼續加熱到8成熱，將肉片再次下鍋炸至金黃色撈出。

第七步：稍微有點過火了，油一定要寬，更好操作。

第八步：碗內放番茄醬，白糖，澱粉，生抽，醋，鹽，加水攪拌均勻。

第九步：就是這樣。

第十步：倒入熱鍋，做成芡汁。

第十一步：將肉片倒入鍋內，翻炒均勻出鍋即可。