香辣茄條

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香辣茄條封面圖

菜式簡介
　　鹹香微辣拌飯菜

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子1個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 郫縣豆瓣醬適量

香辣茄條的做法步驟

第一步：茄子切條，用鹽腌製半小時

第二步：把腌製好的茄條擠幹水分放入鍋裏煸炒斷生取出

第三步：熱鍋熱油，放入豆瓣醬炒出紅油，放入蔥姜炒香，放入煸好的茄條翻炒

第四步：最後放入蒜末，澱粉，大火收汁即可出鍋！

香辣茄條做法技巧/竅門/補充說明：

豆瓣醬比較鹹，炒的時候不必另外放鹽

菜譜標簽：熱菜家常菜

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