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蔓越莓西米粽

美食達人@sourcehe
蔓越莓西米粽封面圖

菜式簡介
  端午節吃粽子才有過節的氣氛,可是傳統的粽子多數是糯米做的,鹹味、甜味,有肉有豆類等雖然口味很多,畢竟糯米吃多了不易消化,特別是老人和小孩。不防換西米代替糯米,加入果幹,蔓越莓幹、糖粉,不僅營養健康好看,也有過節的氣氛。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
西米500克
糖粉150克
蔓越莓幹200克
輔助料
菩提適量

蔓越莓西米粽的做法步驟

  • 第一步:西米用水稍微,洗一下,千萬不能浸泡;
  • 第二步:放入料理機打成粉狀;
  • 第三步:糖粉加入西米粉中拌均,再加入沸水拌均成糊狀;PS:出現半透明狀
  • 第四步:把蔓越莓幹加入拌均
  • 第五步:洗淨幹淨的粽葉折疊成漏鬥形狀,但不能漏;
  • 第六步:放入拌均好的蔓越莓西米糊,包裹成自己喜歡的形狀;
  • 第七步:這是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽葉繩子剪掉;
  • 第八步:適量清水煮沸,放入粽子,水要浸沒粽子,中小火熬煮45分鍾即可。
  • 蔓越莓西米粽做法技巧/竅門/補充說明:

    1·粽葉要挑選大片的葉子比較好包;
    2·西米不能浸泡;
    3·拌均的水要沸水。

    相關食材:蔓越莓西米

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