蒜蓉辣椒醬
美食達人@lijingdy
菜式簡介
有微辣、辣和特辣三種口味，適合多種人群口味
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 辣椒2500克
- 蘋果1000克
- 黃豆醬1000克
- 花生900
- 蒜500
- 輔助料
- 花生油100克
- 蔥適量
- 姜適量
- 白糖適量
- 白醋適量
蒜蓉辣椒醬的做法步驟
第一步：把辣椒洗淨去蒂，用絞肉機或榨汁機絞碎備用第二步：蘋果洗淨去皮（不去皮也可，但絞的時候易堵，我一般是去皮的）絞成泥備用，順便把蒜掰也絞成泥備用；第三步：花生炒熟放涼去皮，用擀面杖壓碎備用；黃豆醬備用；炒鍋內放少許油，油熟後放蔥姜末，隨後倒入絞好的辣椒和蘋果，中火炒製辣椒全熟冒泡轉小火放入黃豆醬和花生碎並不斷翻炒，以免糊鍋底；炒製5分鍾左右關火放入蒜泥、糖、醋、鹽等攪拌均勻，放涼就可以食用了，裝瓶即可；
