家常辣椒炒肉片
美食達人@雙手暖心
菜式簡介
做一道家常炒肉片，不用五花肉一樣好吃，辣椒的入味更下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 前尖肉一塊
- 輔助料
- 細辣椒少許
- 郫縣豆瓣醬2匙
- 醬油半匙
- 鹽少許
- 味精少許
家常辣椒炒肉片的做法步驟
第一步：冷水放入豬肉，開中火煮。第二步：中火煮開後，打掉血沫，改小火煮大概十五分鍾，筷子能基本紮透即可關火。第三步：煮好的肉，撈出涼透後改刀切片備用。第四步：鍋裏放少許油，小火，放入肉片煸炒。第五步：小火煸炒，直到肉片出油，表面發黃即可，盛出備用。第六步：鍋裏留底油，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。第七步：放入肉片，繼續翻炒，讓豆瓣醬的味道融入進去。第八步：淋入半勺普通醬油或者老抽，繼續翻炒。第九步：加入改刀好的辣椒塊，翻炒均勻，辣椒剛剛發蔫即可，嘗鹹淡後撒少許鹽和味精提味即可。第十步：香辣的辣椒肉片就炒好了，超級下飯哦。
