豆豉煎辣椒

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豆豉煎辣椒封面圖

菜式簡介
　　湖南的特色菜豆豉煎辣椒，快手簡單。增強食欲，適合夏天的一道下飯開胃菜。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青辣椒7只

輔助料: 蒜頭5顆; 豆豉20顆

豆豉煎辣椒的做法步驟

第一步：辣椒洗淨瀝幹水份。

第二步：用刀把辣椒背壓扁。

第三步：切兩段。

第四步：去籽。

第五步：蒜頭切片。

第六步：鍋中熱油。

第七步：放入辣椒煎炒。

第八步：煎至兩面略焦起皺。

第九步：加鹽繼續翻炒。

第十步：放入蒜片和豆豉炒至蒜頭斷生。

第十一步：辣椒炒至綿軟即可。

第十二步：湖南的豆豉煎辣椒區別于虎皮青椒的是沒有糖沒有醋，純粹的辣。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：辣椒豆豉

答配菜譜：辣椒與豆豉的做法

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