虎皮辣椒
菜式簡介
我是個無辣不歡的人，四川菜也主要以麻辣爲主，也許也是受家庭的熏陶，出生在成都的我也從來就不怕辣，就是在沒有菜的情況下，拌上一些辣椒醬也能把飯吃完；現在辣椒慢慢多了，價格也便宜了些，于是我買了很多來吃，把它做成虎皮辣子，也是非常的下飯哦~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青椒300克
- 輔助料
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 糖適量
- 味精適量
虎皮辣椒的做法步驟
第一步：把青椒洗淨
第二步：然後切成段（我是爲了方便吃，也可以不用切段）
第三步：鍋裏不放油，將青椒放進鍋裏幹煸
第四步：火稍微調小一點，用鏟子輕壓辣椒，使之接觸到鍋底
第五步：辣椒煸炒成虎皮色時，烹入適量的醋，炒勻後起鍋
第六步：鍋裏放油，油熱後將蒜放進鍋裏爆香
第七步：再把煸好的辣椒放入一起翻炒
第八步：這時再分別倒上醬油，放少許白糖，鹽和味精，翻炒均勻即可起鍋
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