幹煸辣椒炒酸菜

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幹煸辣椒炒酸菜封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青尖椒200克; 酸菜100克

輔助料: 五花肉粒30克; 蚝油適量; 鹽適量; 蔥適量; 蒜粒適量; 姜適量

幹煸辣椒炒酸菜的做法步驟

第一步：備食材。

第二步：青尖椒入六成熱的油鍋浸炸成虎皮狀撈出控油。

第三步：另起一鍋，放少許油燒熱炝入蔥、姜、蒜粒炒香，下五花肉粒煸炒。

第四步：肉粒至酥香吐油時放酸菜。

第五步：中火炒至肉粒成熟，盛出酸菜肉末。

第六步：原鍋入油下炸好的虎皮青尖椒。

第七步：調入鹽、蚝油和炒好的酸菜肉末，中火煸炒1分鍾後關火。

第八步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜辣椒

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