鮮肉鹹味粽

美食達人@sourcehe

菜式簡介
　　端午節了，吃粽子。還在爲家裏吃鹹味粽子或甜味粽子煩惱嗎？鹹味？甜味？其實我喜歡吃鹹味粽子、如鮮肉鹹味粽、臘味粽、鹹蛋粽子。今天做一款鮮肉鹹味粽子，鮮香軟糯，飄香的粽葉，包裹著糯米，新鮮五花肉，熬煮三小時，讓糯米軟綿，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽葉，滿口的回香。

第一步：准備食材：糯米、五花肉、粽葉、菩提等；

第二步：糯米提前洗淨浸泡8小時；

第三步：五花肉洗淨切片，放鹽、醬油、花生油拌均腌製10分鍾；

第四步：糯米撈出瀝幹水，加入食用堿拌均；糯米的顔色變黃時，加入鹽、油拌均；

第五步：洗淨幹淨的粽葉折疊成漏鬥形狀，但不能漏；

第六步：放入糯米，再放入腌製好的五花肉，包裹成自己喜歡的形狀；

第七步：這是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽葉繩子剪掉；

第八步：適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時即可。

鮮肉鹹味粽做法技巧/竅門/補充說明：

1·粽葉要挑選大片的葉子比較好包；
2·糯米浸泡的時間一定要足夠；
3·煮粽子火不能太大，要熬煮時間長些，粽子才好吃；

菜譜標簽：家常菜主食端午節

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