【魯菜】——炝腰花

菜式簡介
　　炝腰花是山東的一道名菜，豬腰劃上麥穗花刀，再經炝製後，色調淡雅，質地脆嫩，味道清鮮，適宜佐酒。　
　　豬腰富含蛋白質、脂肪等，具有有補腎益精、利水的功效。妊娠期腎髒負擔增加的孕婦，應該適當吃些豬腰花以滋補腎髒，此外對于産後虛羸、腎虛腰痛、水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等症，適量進食豬腰花也有一定的療效。同樣要注意的是，豬腰花的脂肪含量和膽固醇含量極高，普通人群不宜常食。