#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 馬蹄蛋黃餅幹
菜式簡介
在電視裏看見這款餅幹時感覺挺萌,挺形象的,而且顔色金黃,特別漂亮,形似馬蹄,特別可愛,因此,當時就有了想做的沖動。
其實馬蹄蛋黃餅幹的製作食材也是比較常見的,它主要由面粉、黃油、蛋黃、糖粉等食材製作而成。不過,我把原方裏的生吉士粉改成了南瓜粉,雖然自己製作南瓜粉比較麻煩,但這樣吃起來會更健康,更營養。而且味道也較爲獨特,餅幹入口酥脆滑口,還有著濃濃的奶香、蛋香和巧克力的香味,非常美妙,作爲午後的茶點也是很棒哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉125克
- 無鹽黃油80克
- 蛋黃液20克
- 輔助料
- 南瓜粉12克
- 糖粉35克
- 黑巧克力40克
- 水5克
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 馬蹄蛋黃餅幹的做法步驟
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 馬蹄蛋黃餅幹做法技巧/竅門/補充說明:
1、這款餅幹選用的是高筋粉,而不是低筋粉哦
2、南瓜粉自己做嫌麻煩,可以網上購買
3、面團不能過軟或過硬,如果太軟,會影響造型,太硬,則容易搓散
4、沒吃完的餅幹要放進密封袋或盒子裏,再放入冰箱冷藏保存,這樣巧克力不會融化
菜譜標簽:烘焙
相關食材:蛋黃