#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷香煎龍利魚餅

美食達人@孩媽妮妮

菜式簡介
　　用龍利魚製作魚餅特別簡單，不用擔心被魚刺紮到。

第一步：龍利魚自然化凍切成塊

第二步：香菇切快

第三步：洋蔥切塊

第四步：胡蘿蔔切塊

第五步：龍利魚、豬五花肉、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、鹽、糖、料酒、白胡椒粉放入ACA收執料理機

第六步：攪打成魚蓉

第七步：取出加入玉米澱粉、面包糠攪打均勻至上勁

第八步：帶上一次性手套用小勺取適量魚蓉用雙手顛倒幾次成圓球，依次做完備用

第九步：不沾鍋加少量油燒至2、3成熱，放入魚蓉球用鏟子壓平表面開始煎至

第十步：一面金黃定型後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋

第十一步：搭配甜辣醬或是番茄沙司食用

第十二步：肉嫩多汁

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷香煎龍利魚餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡顔色深一些的可以加入適量生抽。
2、煎魚餅時要小火以免外糊裏生。

菜譜標簽：小吃

相關食材：龍利魚

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#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 香煎龍利魚餅