蒜蓉龍利魚

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蒜蓉龍利魚封面圖

菜式簡介
　　龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 龍利魚肉1條

輔助料: 小米辣4個; 蒜1頭; 姜適量; 蔥花適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 蚝油適量; 鹽適量; 蒸魚豉油適量; 料酒適量

蒜蓉龍利魚的做法步驟

第一步：龍利魚劃幾刀，身上抹上胡椒粉，抹均勻再抹上料酒，放點姜片，腌製10分鍾。

第二步：蒜切碎，小米辣切碎放入碗中。

第三步：碗中加一勺生抽，少許鹽，一勺耗油攪拌均勻。

第四步：鍋中燒油，倒入調好汁的碗中。

第五步：這是調完的，油汪汪的。

第六步：然後把魚上面的姜片拿掉，再把油炸過的料汁均勻塗在魚身上。

第七步：鍋中放水，誰來蒸6～7分鍾即可。

第八步：拿出蒸好的魚，撒上蔥花，均勻的倒上點蒸魚豉油，鍋中熱油，澆在上面就可以食用了，一股蒜香味非常好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：龍利魚

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