【香酥龍利魚】
菜式簡介
龍利魚的高大上吃法！
不愛吃魚的女兒蘸著千島醬連吃兩大塊，味道應該不錯吧………^_^
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 龍利魚300克
- 雞蛋1個
- 澱粉70克
- 面包糠70克
- 輔助料
- 鹽0·5勺
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 胡椒粉0·5勺
- 純辣椒粉0·5勺
- 姜2個
- 香蔥1棵
【香酥龍利魚】的做法步驟
第一步：原料圖
第二步：龍利魚自然解凍，洗淨瀝水，取紙巾吸幹水份，加入所有調味料(除雞蛋、澱粉和面包糖外)腌製20分鍾
第三步：腌好的龍利魚裹上澱粉
第四步：放入打散的蛋液中打滾
第五步：再均勻的裹上面包糠，
第六步：用手壓實一些，依次做好
第七步：小鍋內油燒至六成熱，下龍利魚中小火慢慢炸至金黃色撈起
第八步：轉中大火，油溫燒至9成熱，下魚塊複炸15秒撈出
第九步：香脆的不像話！
第十步：成品欣賞
第十一步：成品欣賞
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