#信任之美# 酥炸龍利魚
菜式簡介
網購的龍利魚，今天用它炸了吃，因爲是冷凍的魚肉，所以加了點家樂雞粉腌製提鮮！這種魚柳片大，刺少，非常適合老人、孩子吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 龍利魚柳300克
- 番茄醬適量
- 千島醬適量
- 輔助料
- 色拉油適量
- 鹽少許
- 料酒1勺
- 家樂雞粉半勺
- 黑胡椒碎少許
- 玉米澱粉適量
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
#信任之美# 酥炸龍利魚的做法步驟
第一步：龍利魚柳在沒有完全解凍時，切塊
第二步：解凍後洗淨用廚房紙巾吸幹水分
第三步：放點料酒、黑胡椒碎、雞粉、和鹽，鹽一定要少放甚至可以不放
第四步：抓勻後放入冰箱冷藏腌製半小時以上
第五步：准備配料：雞蛋打散，玉米澱粉、面包糠
第六步：取一塊腌製好的魚塊，薄薄拍上一層玉米澱粉
第七步：再放入蛋液中裹勻
第八步：最後放入面包糠中裹勻
第九步：這是准備好的半成品
第十步：油鍋加熱至6、7成，放入魚塊
第十一步：炸好撈出用廚房紙巾吸幹油分
第十二步：全部炸好後，過濾一下油再次加熱後，把魚塊複炸一次，魚塊炸至外皮金黃酥脆即可
第十三步：我配了2種醬：番茄醬和千島醬
#信任之美# 酥炸龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：
龍利魚柳是海魚，魚肉有點鹹味，所以腌製的時候鹽一定要少放甚至可以不放
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