香煎龍利魚

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菜式簡介
　　誰的早餐是由誰的蛋糕出品，專注于營養早餐製作。如果愛生活的你瞬間不知道要吃什麼早餐的時候來看看誰的早餐吧~

第一步：在魚兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒，再均勻地抹上一層面粉，

第二步：將土豆去皮後切成小方塊，

第三步：開水中倒入一大勺鹽，下土豆塊煮10分鍾，至土豆熟，

第四步：平底鍋燒熱後倒入橄榄油，土豆塊煎至金黃色，

第五步：香蔥切碎，蒜頭切片，

第六步：撒上適量鹽和黑胡椒，下蒜片和蔥花，出香味後即可出鍋，

第七步：倒入橄榄油，將魚中火煎5分鍾後翻面，再煎2分鍾，

第八步：轉小火，將黃油融化拿一個勺子把黃油不停地舀起來澆在魚身上，

第九步：將魚排起鍋盛盤，放入黃油並把檸檬汁擠到鍋裏，溶化後放入香蔥末拌勻，

第十步：最後把醬汁澆在魚塊上。

香煎龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、魚身上拍上面粉，可以讓魚皮煎得金黃，並防止魚肉散開
2、煎魚時只需要翻一次面，要等魚的第一面完全定型後，再翻面煎魚肉的另一面
3、蒜片和香蔥容易炒糊，後來下鍋才可以保留它們的香味

相關食材：龍利魚

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