茄汁龍利魚柳

美食達人@yincen1988

茄汁龍利魚柳封面圖

菜式簡介
　　龍利魚刺少，肉厚，而且不腥。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 龍利魚一片

輔助料: 洋蔥適量; 青椒適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 生姜適量; 大蒜適量; 紅米椒適量; 生抽適量; 老抽適量; 白砂糖適量; 老幹媽適量; 生粉適量; 雞蛋清適量

茄汁龍利魚柳的做法步驟

第一步：魚柳中拌入雞蛋清，一片一片的裹上一層薄薄的生粉

第二步：少量油在鍋中，小火煎至兩面金黃

第三步：所有的魚煎好，裝碗備用

第四步：准備茄汁（三勺玉米粉，少量鹽，一勺白砂糖，一勺老幹媽，兩勺生抽，一勺老抽，半碗水攪拌均勻）我覺得認爲可以根據自己的口味調出喜歡的汁，比如番茄汁，或者酸辣味的汁

第五步：熱鍋中加入油，把大蒜生姜米椒爆香

第六步：倒入切好的青椒塊和洋蔥翻炒

第七步：倒入煎好的魚柳，翻炒兩下，倒入調好的茄汁

第八步：倒入煎好的魚柳，翻炒兩下，倒入調好的茄汁

菜譜標簽：熱菜

相關食材：龍利魚

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