自製龍利魚丸--番茄魚丸
菜式簡介
料理棒用來打魚泥超級好用，把魚打成魚泥只需幾秒鍾 ，太棒了。龍利魚沒有雜刺，很適合做成魚丸，很不錯的口感，一起來吧。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 龍利魚200克
- 西紅柿3個
- 玉米澱粉1勺
- 蛋清1個
- 輔助料
- 姜汁半勺
- 鹽3克
- 花生油適量
自製龍利魚丸--番茄魚丸的做法步驟
第一步：龍利魚化開。
第二步：龍利魚切塊。
第三步：放到料理機裏打成魚泥。
第四步：放到盆裏，加入姜汁，一個蛋清，一勺澱粉。
第五步：用手攪打上勁。
第六步：鍋裏放水，燒到快開。
第七步：用手拿上魚泥。
第八步：用虎口擠出魚丸。
第九步：用另一只手把魚丸放入鍋裏，這個過程一定要小火，鍋不能開。
第十步：把魚丸煨熟，用漏勺撈起。
第十一步：放到冷水盆裏。
第十二步：西紅柿切丁。
第十三步：鍋裏放油，放蔥爆香。
第十四步：下入西紅柿丁煸炒。
第十五步：放入一些水。
第十六步：放入魚丸燒開，改小火。
第十七步：微燒5分鍾，加鹽調味。
第十八步：即可出鍋。
第十九步：QQ嫩嫩的口感口感。
自製龍利魚丸--番茄魚丸做法技巧/竅門/補充說明：
魚丸一次可以多做一些，放在冰箱裏吃的時候很方便。