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香煎龍利魚

美食達人@小堯0209
香煎龍利魚封面圖

菜式簡介
  魚肉經過幹紅的腌漬,不帶腥味,非常可口。
  248克,剛好4人分量,再添上一小碗泰國香米飯,炒菜蔬,幾片脆桃,涼拌香芹,蔬菜湯,就成了一頓美美的晚餐。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
龍利魚248克
雞蛋2個
面粉15克
檸檬片12片
洋蔥60克
檸檬汁40克
輔助料
葵花籽油適量
幹紅60毫升
胡椒粉4克
黃油適量
橄榄油適量

香煎龍利魚的做法步驟

  • 第一步:超市買回的龍利魚,一袋248克;
  • 第二步:將龍利魚洗淨;
  • 第三步:切段,橫剖成四片,用除葵花籽油外的調料腌漬5分鍾;
  • 第四步:洋蔥洗淨切碎,雞蛋打成蛋液,將腌漬好的龍利魚拍上面粉;
  • 第五步:裹勻蛋液
  • 第六步:在刷上油的平底鍋中煎至兩面金黃色時盛出,炒鍋內倒適量橄榄油,放入洋蔥碎炒香,加入幹紅、融化的黃油炒成汁後,澆在龍利魚上面即可;
  • 第七步:點綴上自己喜歡的水果;
  • 相關食材:龍利魚

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